Výživová specifika v OCR

Abstract

Tato bakalářská práce se zabývá výživou závodníků v překážkovém sportu, který je také znám pod zkratkou OCR. Hlavním úkolem této práce je popsat význam a důležitost sportovní výživy a jejího načasování u tohoto silovo-vytrvalostního sportu a následně porovnat stravování OCR závodníků s výživovými doporučeními pro tento sport. Cílem práce je tedy zjistit, jaké povědomí mají závodníci v překážkovém sportu o sportovní výživě a zda je jejich energetický příjem dostačující. K řešení byla použita metoda vyhodnocování stravovacího záznamu, ke kterému byl přiložen krátký dotazník o charakteristice sportovce a jeho tréninku. Výzkumný soubor tvořilo 12 závodníků (5 žen a 7 mužů) ve věkovém rozmezí 19-33 let. Provedeným výzkumem jsem zjistila, že energetický příjem nebyl dostatečný a to jak u žen, tak i u mužů. Průměrný denní energetický příjem byl u žen 8076 kJ, což odpovídá 83 % doporučeného denního příjmu pro tuto specifickou skupinu, u mužů tento průměrný příjem dosahoval 10519 kJ, tedy 82 % doporučené normy. Klíčovou roli v neadekvátním energetickém příjmu sehrály zejména sacharidy, kterých u obou pohlaví bylo podstatně méně, než jaká jsou doporučení. Na základě kvantitativního výzkumu mohu tvrdit, že OCR závodníci nemají dostatek informací o výživě a o její důležitosti ve sportu a tak nebyl ani jejich...

This bachelor thesis deals with the nutrition of competitors in the obstacle sport known by the abbreviation OCR. The main task of this work is to describe the importance and significance of sports nutrition and its timing in this strength and endurance sport and consequently compare the diet of OCR competitors with nutritional recommendations for this sport. The aim of the work is to determine what awareness competitors in this sport have about sports nutrition and whether their energy intake is sufficient. The method of evaluation of the dietary record was used for the solution, to which a short questionnaire on the characteristics of the athlete and his training was attached. The research group consisted of 12 competitors (5 women and 7 men) in the age range of 19-33 years. Through research, I found that energy intake was not sufficient for both women and men. The average daily energy intake for women was 8,076 kJ, which corresponds to 83% of the recommended daily intake for this group of women, for men this average intake was 10,519 kJ, i.e. 82% of the recommended standard. In particular, carbohydrates played a key role in inadequate energy intake, their amount being significantly lower than recommended in both sexes. Based on quantitative research, I can say that OCR competitors do not have...