Příjem nutriční energie a makronutrientů u kojících žen

Abstract

Diplomová práce se zabývá výživou kojících žen. Cílem bylo analyzovat nutriční příjem energie, lipidů, sacharidů, proteinů a tekutin v období laktace. K tomuto účelu byly v teoretické části shromážděny poznatky o příjmu substrátů a jejich významu ve výživě se zaměřením na kojící ženy. Sledování probíhalo ve třech oddělených laktačních obdobích, a to 3. týden po porodu a poslední týdny 3. a 6. měsíce kojení. Každá z 20 zúčastněných kojících žen vyplňovala na konci období dotazník, do kterého vedla týdenní záznam konzumované stravy a tekutin. K výpočtu množství přijatých substrátů byl použit nutriční program NutriDan a pro statistické zpracování výsledků program Excel. Výsledné hodnoty byly porovnány s doporučeními Společnosti pro výživu platnými pro Českou republiku. Příjem nutrientů se napříč kojením ani mezi jednotlivými dny v týdnu statisticky významně nelišil. Ústředními zjištěními studie jsou nedostatečný energetický příjem v porovnání s doporučeným a relativně nižší příjem sacharidů ve stravě na úkor vyššího přísunu proteinů. Dále konzumace cholesterolu a nasycených mastných kyselin významně překračovala doporučené meze. Příjem tekutin kojících žen se pohyboval kolem požadovaných hodnot. České kojící ženy by se měly v oblasti výživy zaměřit na zajištění dostatečného kalorického příjmu, na...

The diploma thesis deals with the nutrition of breastfeeding women. The aim was to analyze the nutritional intake of energy, lipids, carbohydrates, proteins and fluids during lactation. For this purpose, the theoretical part gathered knowledge about the intake of substrates and their importance in nutrition with a focus on breastfeeding women. The monitoring took place in three separate lactation periods, namely the 3rd week after birth and the last weeks of the 3rd and 6th month of breastfeeding. At the end of every period, each of the 20 breastfeeding women involved completed a questionnaire, in which they kept a weekly record of the food and fluids consumed. The NutriDan nutritional program and the Excel program for statistical processing of results were used to calculate the number of received substrates. The values obtained were compared with the recommendations of the Nutrition Society valid for the Czech Republic. Nutrient intake did not differ statistically significantly between breastfeeding or between days of the week. The central findings of the study are insufficient energy intake compared to the recommended and relatively lower intake of carbohydrates in the diet at the expense of higher protein intake. Furthermore, the consumption of cholesterol and saturated fatty acids significantly...