Analýza vybraných přírodních látek moderními separačními metodami

Abstract

6 Shrnutí Předložená disertační práce se věnuje širokému tématu analýzy vybraných přírodních látek pomocí moderních separačních metod, které je prezentováno z několika různých pohledů. První pohled zahrnuje teoretické informace o studovaných přírodních látkách, zastoupených hlavně antioxidanty. Nejprve je pojednáno o vzniku volných radikálů a oxidačního stresu v organismu, následně jsou nastíněny funkce antioxidantů a možnosti antioxidační terapie. Ve skupině přírodních látek s antioxidační aktivitou, které byly v rámci disertační práce analyticky hodnoceny, jsou postupně charakterizovány biologické a fyzikálně-chemické vlastnosti fenolických kyselin, vitamínů A a E a vícenenasycených mastných kyselin. Současně jsou u každé skupiny látek shrnuty možnosti analytického postupu pro jejich stanovení v různých matricích. Analyty, které vybočují ze zařazení mezi antioxidanty, jsou obsahové látky hořce žlutého. Jejich farmakologické účinky, praktické využití v terapii a také způsoby analytického hodnocení jsou pojednány v poslední kapitole teoretické části věnované studovaným látkám. Na problematiku analýzy těchto látek je možno také nahlížet z druhého pohledu - skrze představení použitých separačních technik a shrnutí jejich základních principů. Teoretická část věnovaná moderním separačním metodám obsahuje...

7 Summary The presented dissertation thesis deals with an extensive topic of natural compounds analysis by the means of modern separation techniques described from different points of view. Firstly, theoretical information about studied natural compounds (mainly antioxidants) has been summarized including characterization of the mechanism of free radicals formation and development of oxidative stress in human organism. Furthermore, the function of antioxidants and key roles of antioxidant therapy have also been discussed. Within the analyzed antioxidants, biological and physicochemical properties of phenolic acids, vitamins A and E and polyunsaturated fatty acids are described. Concurrently, known and published analytical procedures applied on each group of compounds are summarized. Besides antioxidants, content substances of yellow gentian (dried roots of Gentiana lutea) have been analyzed. Information about gentian pharmacological action, its practical utilization in therapy and ways of analytical determination represents the last chapter of theoretical part dealing with the studied compounds. The second point of view comprises characterization of individual separation techniques used in the thesis. Basic principles of gas chromatography (GC), solid phase microextraction connected to GC (SPME-GC), Ultra...