Fenolické kyseliny v rostlinách

Abstract

CHARLES UNIVERSITY PHARMACEUTICAL FACULTY IN HRADEC KRÁLOVÉ DEPARTMENT OF PHARMACEUTICAL BOTANY Title of the Diploma thesis: FENOLIC ACIDS IN PLANTS Candidate: Lucie Klížová Supervisor: PharmDr. Jana Karlíčková, Ph.D. Diploma thesis 2020/2021, pp. 153 Phenolic acids belongs between secondary metabolites, which are part of fruits, vegetables, cereals and other plants of different families. For example, it can be plants of family Lamiaceae, Asteraceae and Ericaceae, which contain significant amounts of these substances. In plants phenolic acids play an important role and they have many human health-promoting effects including antioxidant, anti-inflammatory, antiviral, antibacterial, antifungal, anticancer activity and other. Plants containing phenolic acids are preferably also used as antidiabetics, expectorants, insecticides, hypolipidemics, cardioprotective and neurological compounds, etc. The content of these compounds in plants may be different according to monitored cultivar, the place of growth, the time of harvest and many other aspects. Presence, identification and subsequent quantification of individual phenolic acids are usually done through the HPLC and MS methods and total content of these compounds is determined through the Folin-Ciocalteu method. The diploma thesis is a literature...

UNIVERZITA KARLOVA FARMACEUTICKÁ FAKULTA V HRADCI KRÁLOVÉ KATEDRA FARMACEUTICKÉ BOTANIKY Název diplomové práce: FENOLICKÉ KYSELINY V ROSTLINÁCH Kandidát: Lucie Klížová Školitel: PharmDr. Jana Karlíčková, Ph.D. Diplomová práce 2020/2021, s. 153 Fenolické kyseliny patří mezi sekundární metabolity, které jsou součástí ovoce, zeleniny, obilnin a dalších rostlin rozličných čeledí. Příkladem mohou být rostliny z čeledi Lamiaceae, Asteraceae a Ericaceae, které obsahují značné množství těchto látek. V rostlinách hrají fenolické kyseliny významnou roli a mají mnoho účinků podporujících lidské zdraví, mezi které patří antioxidační, protizánětlivé, antivirové, antibakteriální, antifungální, antikancerogenní účinky a další. Rostliny obsahující fenolické kyseliny jsou s výhodou používány také jako antidiabetika, expektorancia, insekticidy, hypolipidemika, kardioprotektiva, neurologika atd. Obsah těchto látek v rostlinách se může lišit v závislosti na sledovaném kultivaru, místu růstu, době sběru a řadě dalších aspektů. Přítomnost, identifikace a následná kvantifikace jednotlivých fenolických kyselin je obvykle prováděna metodami HPLC a MS a celkový obsah těchto látek je stanovován Folin-Ciocalteuovou metodou. Diplomová práce je literární rešerší, která sleduje obsah fenolických kyselin v rostlinách s ohledem na...