Hodnotenie obsahu fenolických látok v rastlinnom materiáli.

Abstract

Univerzita Karlova, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra analytickej chémie Kandidát: Mgr. Marcela Hollá Školiteľ: doc. PharmDr. Hana Sklenářová, Ph.D. Konzultant: prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D. Názov dizertačnej práce: Hodnotenie obsahu fenolických látok v rastlinnom materiáli O výskum prírodných látok sa vždy zaujímala početná vedecká komunita. Hlavnými dôvodmi je obrovská rozmanitosť samotných látok a taktiež ich významný vplyv na zdravie človeka. Vývoj nových analytických a extrakčných metód vrátane moderných postupov úpravy vzorky umožňuje získavanie podrobnejších poznatkov o štruktúre ale aj biologických vlastnostiach rastlinných látok. Dôležitú skupinu tvoria práve látky s antioxidačnými účinkami do ktorej radíme aj fenolické látky, ktoré sú významnou zložkou ľudskej potravy. Predkladaná dizertačná práca sa venuje problematike stanovenia vybraných skupín prírodných látok z hľadiska špecifických nárokov na chromatografickú separáciu, voľbu detekčnej techniky vzhľadom na selektivitu a citlivosť stanovenia, a taktiež na možnosť aplikácie moderných a zelených/ekologických extrakčných prístupov. Prvá časť predkladanej práce sa venuje problematike stanovenia vybraných rastlinných látok. Za týmto účelom sa porovnávali výsledky získané meraním sady jablčných odrôd pomocou detektoru...

Charles University, Faculty of Pharmacy in Hradec Králové Department of Analytical Chemistry Candidate: Mgr. Marcela Hollá Supervisor: assoc. prof. PharmDr. Hana Sklenářová, Ph.D. Consultant: prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D. Title of Doctoral Thesis: Evaluation of phenolic substances content in plant material Scientific community has always been interested in the research of natural substances. The main reasons are a huge diversity of substances themselves and their significant impact on human health. The development of new analytical and extraction methods, including new approaches for sample preparation, enable obtaining more detailed knowledge about the structure and biological properties of plant substances. A significant group consists of substances with antioxidant effects, such as phenolic compounds, which are an important part of human food. The presented dissertation thesis deals with determination of selected groups of natural substances from the point of view of specific requirements for chromatographic separation, choice of detection technique with regard to the selectivity and sensitivity of the determination, as well as the possibility of applying modern and green extraction approaches. The first part of the presented work is devoted to the issue of determination of selected plant...