Aplikace separačních metod pro stanovení biologicky aktivních látek

Abstract

Univerzita Karlova, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra analytické chemie Kandidát: RNDr. Aneta Bílková Školitel: doc. PharmDr. Hana Sklenářová, Ph.D. Konzultant: doc. PharmDr. Petr Chocholouš, Ph.D. Název disertační práce: Aplikace separačních metod pro stanovení biologicky aktivních látek V předložené disertační práci je prezentován komentovaný soubor tří odborných publikací, zaměřujících se na aplikaci separačních metod pro stanovení biologicky aktivních fenolických látek v ovoci, reziduí pesticidů v ovoci s ohledem na využití moderních skladovacích technologií, a aplikačního výsledku - užitného vzoru založeného opět na sledování obsahu fenolických látek při různých podmínkách sušení ovocného materiálu. V teoretické části jsou z analytického hlediska charakterizovány cílové analyty, jejich fyzikálně - chemické vlastnosti, stabilita, antioxidační aktivita. Dále jsou v ní popsány metody přípravy vzorků pro stanovení biologicky aktivních fenolických látek, vybraných extrakčních postupů a přehled metod používaných pro stanovení popsaných látek v rostlinném materiálu. Hlavní část disertační práce se zabývá vývojem, optimalizací a validací rychlé analytické metody pro chromatografickou analýzu fenolických látek v rostlinném materiálu, konkrétně v jablkách. V této části je popsána...

Charles University, Faculty of Pharmacy in Hradec Králové Department of Analytical Chemistry Candidate: RNDr. Aneta Bílková Supervisor: assoc. prof. PharmDr. Hana Sklenářová, Ph.D. Consultant: assoc. prof. PharmDr. Petr Chocholouš, Ph.D. Title: Application of separation methods for determination of biologically active substances The submitted dissertation thesis presents an annotated set of three publications, focusing on the application of separation methods for the determination of biologically active phenolic substances, pesticide residues in fruits, with regard to the use of modern storage technologies, and the application result - a utility model based again on monitoring the phenolic substances content with respect to different conditions of plant material drying. In the theoretical part, the target analytes are characterized from an analytical point of view, with respect to their physico-chemical properties, stability, antioxidantion activity. It also describes sample preparation methods for the determination of biologically active phenolic substances, selected extraction procedures and an overview of the methods used for the determination of the described substances in plant material. The main part of the dissertation deals with the development, optimization and validation of a rapid...