Výživa v závodním fitness

Abstract

Ve fitness a kulturistice se klade mimořádný důraz na svalový rozvoj a co nejmenší zastoupení tukové hmoty. Dosažení požadované formy vyžaduje pečlivě řízenou kombinaci tréninku a stravy. Tato diplomová práce se zaměřuje na dva hlavní cíle. Prvním cílem je zjistit úroveň znalostí o racionální výživě mezi trenéry a závodníky v těchto sportovních disciplínách, druhým cílem je detailně popsat přípravu závodnice na soutěž v kategorii bikiny fitness. V první části práce jsem pomocí dotazníkového šetření zkoumala znalosti o racionální výživě mezi trenéry a závodníky zabývající se fitness a kulturistikou. Hypotézou bylo, že tato skupina bude mít velmi dobré znalosti v oblasti výživy. Výsledky však ukázaly průměrnou úspěšnost 63,3 %. Nejlépe byly zodpovězeny otázky na příjem tuků a ryb s úspěšností nad 80 %, nejhůře dopadla otázka na příjem bílkovin, kde byla úspěšnost pouze 24,5 %. Ve druhé části práce jsem se zaměřovala na soutěžní přípravu závodnice v kategorii bikiny fitness. Detailně jsem analyzovala její rýsovací období. Hodnotila jsem její energetický příjem, zastoupení jednotlivých makronutrientů, suplementaci, tělesné složení, trénink a také závěrečnou superkompenzaci. Hypotézou bylo, že se bude lišit stravování v jednotlivých etapách v přípravě na soutěž a bude klesat energetická hodnota stravy...

In fitness and bodybuilding, an extraordinary emphasis is placed on muscle development and minimal body fat. Achieving the desired form requires a carefully controlled combination of training and diet. This thesis focuses on two main objectives. The first aim is to determine the level of knowledge about rational nutrition among trainers and competitors in these sports disciplines; the second aim is to describe in detail the preparation of a female competitor for a bikini fitness competition. In the first part of the thesis I used a questionnaire survey to explore knowledge about rational nutrition among fitness and bodybuilding trainers and competitors. The hypothesis was that this group would have very good knowledge in the field of nutrition. However, the results showed an average success rate of 63.3%. The questions about fat and fish intake were answered best with a success rate above 80%. The worst result was observed with the question related to protein intake, with a success rate of only 24.5%. In the second part of the thesis, I focused on the competitive preparation of a female athlete in the bikini fitness category. I analyzed her cutting period in detail. I evaluated her energy intake, the proportion of individual macronutrients, supplementation, body composition, training and final...