Alimentární příjem fluoridu u předškolních dětí v prevenci zubního kazu

Abstract

Primární prevence zubního kazu zahrnuje pravidelnou mechanickou redukci zubního mikrobiálního povlaku, plnohodnotnou výživu se sníženým příjmem sacharidů a podáváním fluoridů v podobě lokálních aplikací a alimentárního příjmu. Ochranný účinek fluoridů spočívá ve stabilizaci demineralizačních a podpoře remineralizačních procesů na povrchu zubu. Alimentární příjem fluoridu pochází z potravových zdrojů, z fluoridových suplementů a u mladších dětí také z nechtěně spolykaných fluoridových zubních past. Příjem fluoridu, vedle prokazatelného a významného příspěvku v omezení kariogenních podmínek v ústním prostředí, představuje v období vývoje stálé dentice určité riziko pro maturaci a mineralizaci tvrdých zubních tkání a z toho důvodu je nutné jeho příjem u dětí v přeškolním věku regulovat a správně nastavit, aby se docílilo maximálního ochranného účinku pro tvrdé zubní tkáně s minimem rizik pro jejich správný vývoj. V jednotlivých studiích byl stanoven obsah fluoridu v balených vodách vhodných pro mladší předškolní děti, v produktech instantní mléčné výživy, v granulovaných herbálních čajích a v instantních maso-zeleninových příkrmech a ovocných přesnídávkách. Sumární celodenní příjem fluoridu ve výživě dětí byl stanoven metodou double plate. V modelové kalkulaci příjmu fluoridu s příspěvkem nechtěně spolykané...

The primary prevention of dental caries includes the regular reduction of dental plaque, the adequate nutrition with reduced frequency of sugar intake and the application of topical and/or alimentary fluorides. The caries-protective effect of fluorides is based on the stabilization of demineralization/remineralization processes in the surface of teeth. The alimentary fluoride intake involves its nutritional sources, fluoride supplements when administered and unintentionally swallowed fluoride toothpastes. The fluoride intake, besides its verifiable and significant contribution to the control of cariogenic conditions in the oral cavity, brings some risk in the period of permanent teeth development. That is why the fluoride intake in childhood ought to be well set up and controlled for achieving the maximum benefit in caries reduction and for minimizing the risk for the enamel development. The assessment on fluoride content in its most significant nutritional sources and the model estimates of fluoride intake in preschool children have been conducted with the aim at contributing the solution of the benefit/risk strategy of fluoride caries prevention. The fluoride content was estimated in bottled waters for preschool children, in instant milk formulas, in herbal teas for children and in instant products of...