Nutriční doporučení pro klienty s alkoholovým postižením jater

Abstract

Práce se ve své teoretické části zaměřuje na popis tradiční role alkoholu v české populaci a jeho konzumaci. Česká republika patří dlouhodobě k největším konzumentům piva, stejně tak celková konzumace čistého alkoholu na osobu se drží mezi nejvyššími na světě. S vysokou spotřebou alkoholu souvisí samozřejmě nebezpečí vzniku závislosti. Ačkoliv alkohol působí na celý organismus, ze somatických poškození je pozornost zaměřena hlavně na játra. Vlivem konzumace se může rozvinout široká škála onemocnění, od lehčích forem jako je jaterní steatóza až k vážnému, život zkracujícímu onemocnění jaterní cirhóze. Léčebné postupy u alkoholového onemocnění jater jsou nastíněny na konci teoretické práce. Na základní kámen léčby, totiž abstinenci, navazují další doporučení, kam patří zanechání kouření nebo dostatečná nutriční podpora. Praktická část se zabývá výživovými doporučeními, která jsou určena pro klienty s alkoholovým postižením jater. Konkrétní doporučení vycházejí z analýzy článků, které byly vyhledány podle předem zadaných kritérií. Bylo zjištěno, že antioxidanty nemají žádný významný vliv na léčbu těchto onemocnění. Příjem lipidů by se měl ideálně pohybovat okolo 30 % celkového denního energetického příjmu. Výsledky o příjmu sacharidů nebyly homogenní, lze tedy doporučit příjem jako pro běžnou populaci, tedy...

Work is in its theoretical part focuses on the description of the traditional role of alcohol in the Czech population and its consumption. Czech Republic has long been the largest consumers of beer in the world, as well as the total consumption of pure alcohol per person to hold among the highest in the world. With high levels of alcohol consumption is related of course the risk of addiction. Although alcohol affects the whole body, from somatic damage is focused mainly on the liver. Due consumption may develop a wide range of illnesses, from mild forms such as hepatic steatosis to serious, life-threatening liver cirrhosis. Therapeutic procedures in alcohol liver disease are outlined at the end of the theoretical part. The cornerstone of treatment is abstinence, followed by other recommendations, which include stop smoking, or sufficient nutrition support. The practical part is focused on diet recommendations, which are designed for clients with alcohol liver disease. Specific recommendations are based on analysis of articles that were retrieved based on the specified criteria. It has been found that antioxidants have no significant impact on the treatment of these diseases. Lipid intake should ideally be around 30% of total daily energy intake. Results of carbohydrate intake were not homogeneous, it can be...