Vývoj HPLC metody pro stanovení 6-gingerolu, kapsaicinu, 8-gingerolu, 6-shogaolu a 10 gingerolu ve vzorcích zázvorovníku lékařského

Abstract

Univerzita Karlova v Praze Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra analytické chemie Kandidát: Martina Urbanová Školitel: PharmDr. Lucie Havlíková, Ph.D. Název diplomové práce: Vývoj HPLC metody pro stanovení 6-gingerolu, kapsaicinu, 8-gingerolu, 6-shogaolu a 10-gingerolu ve vzorcích zázvorovníku lékařského Diplomová práce byla zaměřena na vývoj HPLC metody pro stanovení 6-gingerolu, kapsaicinu, 8-gingerolu, 6-shogaolu a 10-gingerolu ve vzorcích zázvorovníku lékařského. Nejprve byly zvoleny vzorky z čerstvě připraveného oddenku zázvoru pravého. Dále byly hodnoceny hladiny analytů v modelových vzorcích sušeného Zázvoru mletého. Ve vzorcích oddenků zázvoru pravého i vzorcích sušeného Zázvoru mletého měl vždy nejvyšší odezvu 6-gingerol. Kapsaicin nebyl nalezen v žádném vzorku. 6-shogaol byl nalezen pouze ve vzorcích sušeného Zázvoru mletého. Extrakce ostatních látek závisely na způsobech přípravy jednotlivých vzorků. Během optimalizace metody bylo vyzkoušeno několik mobilních a stacionárních fází. Vhodnou mobilní fází byla mobilní fáze acetonitril - voda v poměru 50/50 (v/v). Zvolenou stacionární fází pro analýzu byla chromatografická kolona Ascentis® Express Phenyl-Hexyl (100 x 4,6 mm; 2,7 µm), která byla použita i pro částečnou validaci metody. Průtok mobilní fáze byl nastaven na 1 ml/min a...

Charles University in Prague Faculty of Pharmacy in Hradec Králové Department of Analytical Chemistry Candidate: Martina Urbanová Supervisor: PharmDr. Lucie Havlíková, Ph.D. Title of Diploma Thesis: Development of an HPLC method for the determination of 6-gingerol, capsaicin, 8-gingerol, 6-shogaol and 10-gingerol in Zingiber officinale samples The diploma thesis was focused on the development of an HPLC method for the determination of 6-gingerol, capsaicin, 8-gingerol, 6-shogaol and 10-gingerol in Zingiber officinale samples. At first, freshly prepared rhizome samples of ginger were selected. Afterwards, levels of analytes in model dried ginger powder samples were evaluated. 6-gingerol had always showed highest response in both fresh rhizome samples of ginger and dried ginger powder samples. Capsaicin has not been found in any sample. 6-shogaol has only been found in dried ginger powder samples. Extraction of other substances depended on the methodology of preparation of particular samples. During the optimization of this method, various mobile and stationary phases were examined. The suitable mobile phase was composed of acetonitrile and water in 50/50 (v/v) ratio. Ascentis® Express Phenyl-Hexyl analytical column (100 x 4.6 mm; 2.7 µm) was chosen as a stationary phase for analysis, which was also...