Testování antioxidační aktivity pomocí luminolového chemiluminiscenčního systému

Abstract

Univerzita Karlova v Praze, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra analytické chemie Kandidát: Gabriela Chládková Školitel: Doc. PharmDr. Hana Sklenářová, Ph.D. Konzultant: Doc. RNDr. Miroslav Polášek, Csc. Název diplomové práce: Testování antioxidační aktivity pomocí luminolového chemiluminiscenčního systému Úkolem této diplomové práce bylo porovnání různých podmínek pro testování antioxidační aktivity pomocí luminolového chemiluminiscenčního systém v průtokovém systému a zhodnocení závislosti antioxidační účinnosti na koncentraci. Antioxidační účinnost byla popisována jako závislost zhášení chemiluminiscenčního signálu na použité koncentraci antioxidantu. Byla pozorována antioxidační účinnost tří látek - resveratrol, kyselina p- kumarová a trolox. Trolox se používá jako standard při hodnocení antioxidační aktivity. Chemiluminiscenční systém byl tvořen chemiluminiscenčním činidlem, zde byl použit luminol v roztoku hydroxidu sodného popř. v roztoku uhličitanu sodného s úpravou pH na 10, nebo bez úpravy. Luminol vykazoval chemiluminiscenční záření následně po oxidaci peroxidem vodíku v přítomnosti katalyzátorů. Jako katalyzátor zde byl použit hexakyanoželezitan draselný popř. hexakyanoželeznatan draselný. Během měření bylo nastaveno pracovní napětí 435 mV popř. 750 mV. Celá analýza probíhala...

Charles University in Prague, Faculty of Pharmacy in Hradec Králové Department of Analytical Chemistry Candidate: Gabriela Chládková Supervisor: Doc. PharmDr. Hana Sklenářová, Ph.D. Consultant: Doc. RNDr. Miroslav Polášek, Csc. Title of Diploma Thesis: Testing antioxidant activity using luminol chemiluminescence systém The aim of the thesis was to compare various conditions for the testing of the antioxidant activity by means of the luminol chemiluminescent system in the flow system, and evaluation of dependence of the antioxidant efficacy on concentration. The antioxidant efficacy was described as dependency of the decrease of a chemiluminescence signal on the used concentration of an antioxidant. Efficacy of three substances - resveratrol, p-coumaric acid and trolox was observed. Trolox was used as a standard substance in evaluation of the antioxidant activity. The chemiluminescence system was based on a chemiluminescent reagent. In this particular case we used luminol in a sodium hydroxide solution or in a sodium carbonate solution adjusted to pH 10 or without pH adjustment. Luminol demonstrated chemiluminescence emission after oxidation with hydrogen peroxide in the presence of catalysts. As the catalyst, potassium hexacyanoferrate(III) or potassium hexacyanoferrate(II) were used. The working...