Vývoj kapilárně elektroforetické metody pro zjišťování ilegálních příměsí v doplňcích stravy na podporu hubnutí

Abstract

Charles University in Prague Faculty of Pharmacy in Hradec Králové Department of Analytical Chemistry Candidate: Alena Vršková Supervisor: doc. RNDr. Miroslav Polášek, CSc. Consultant: PharmDr. Klára Petrů, Ph.D. Title of Diploma Thesis: Development of capillary electrophoretic method for detection of illegal adulterants in weight loss food supplement Obesity, which is among others associated with the consumption of weight- reduction dietary supplements becomes a global problem. This is related with increased consumption of these products and unfortunately also with the presence of undeclared adulterants in food supplements. Capillary electrophoretic method with contactless conductivity detection for simultaneous determination of 1,3-dimethylamylamine (DMAA), synephrine and hordenine in slimming products was developed and validated and then applied to the assay of these analytes in the Synephrine - REDUCT product. The analysis was performed on silica capillary 58 cm long with internal diameter 50 µm and the BGE was 15 mM α-CD in 2 M acetic acid. The applied voltage was 30 kV and the temperature during analysis was maintained at 25 řC. The samples were analyzed by injection at the short end of the capillary. The content of of synephrine in Synephrine-REDUKT was determined by the method devised. It...

Univerzita Karlova v Praze Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra analytické chemie Kandidát: Alena Vršková Školitel: Doc. RNDr. Miroslav Polášek, Csc. Konzultant: PharmDr. Klára Petrů, Ph.D. Název diplomové práce: Vývoj kapilárně elektroforetické metody pro zjišťování ilegálních příměsí v doplňcích stravy na podporu hubnutí Obezita, která je mimo jiné spojena s konzumací potravinových doplňků podporujících hubnutí se stává světovým problémem. S tím souvisí zvýšená spotřeba těchto produktů a bohužel také přítomnost nedeklarovaných příměsí v doplňcích stravy. Byla vyvinuta a validována kapilárně elektroforetická metoda s bezkontaktní vodivostní detekcí pro současné stanovení 1,3-dimethylamylamin (DMAA), synefrinu a hordeninu v doplňcích stravy na podporu hubnutí a následně aplikována na stanovení těchto látek v přípravku Synephrine - REDUKT. Analýza byla prováděna na křemenné 58 cm dlouhé kapiláře o vnitřním průměru 50 µm v prostředí 15 mM α-CD v 2 M kyselině octové. Vložené napětí bylo 30 kV a teplota při analýze byla udržována na 25řC. Vzorky byly analyzovány nástřikem na krátký konec kapiláry. Pomocí vyvinuté metody byl stanoven obsah synefrinu v přípravku Synephrine-REDUKT a bylo v něm zjištěno asi o 50% více látky, než je deklarováno, což upozorňuje na fakt, že je důležité tyto...