Vývoj a optimalizace metody pro stanovení jódu v různých matricích

Abstract

Katedra: Katedra analytické chemie Kandidát: Patrik Kušnír Školiteľ: PharmDr. Ivana Šrámková, Ph.D. Konzultant: doc. PharmDr. Hana Sklenářová, Ph.D. Názov diplomovej práce: Vývoj a optimalizace metody pro stanovení jódu v různých matricích Jód patrí medzi dôležité stopové prvky v strave. Vo svete trpí nedostatkom jódu v príjme potravy približne 2 miliardy ľudí. Nedostatok jódu vedie k nedostatku tvorby hormónov štítnej žľazy, ktorý súvisí s ochoreniami ako napr. struma. Z tohto dôvodu sa jód pridáva do bežných potravín (jódovaná kuchynská soľ) a dôležité sú aj iné zdroje tohto prvku, napríklad minerálne vody. Z tohto pohľadu je sledovanie množstva jódu dôležitou úlohou pre včasné odhalenie rizika chorôb spojených so štítnou žľazou a ich diagnostikou. Cieľom tejto práce bolo vyvinúť jednoduchú metódu s využitím jednoduchého prístrojového vybavenia na stanovenie jódu v rôznych vzorkách. Súčasťou vývoja našej metódy bola optimalizácia podmienok pre analýzu jódu v stopovom množstve a stanovenie obsahu jódu vo vybraných vzorkách. Ako technika bola využitá prietoková technika Lab-In syringe. Po optimalizácii táto metóda bola využitá na analýzu stopového množstva jódu vo vzorke nosných kvapiek a v doplnku stravy s obsahom jódu.

Department: Department of Analytical Chemistry Candidate: Patrik Kušnír Supervisor: PharmDr. Ivana Šrámková, Ph.D. Tutor: doc. PharmDr. Hana Sklenářová, Ph.D. Title of diploma thesis: Development and optimization of a method for the determination of iodine in various matrices Iodine is an important trace element in our nutrition. Approximately two billions people in the world has insufficient iodine intake in nutrition. Defficiency in iodine causes insufficient production of thyroidal hormones, which is connected with various diseases such as goitre. That is why iodine is added to basic foodstuffs as table salt and other sources are important too, for example mineral water. It is important to monitor content of iodine to early discovery of disease risk connected with thyroidal gland and its diagnostics. The goal of this diploma thesis was to develop simple method with using of simple instrumental equipment to determine iodine in different samples. One part of development of our method was optimalization of conditions for iodine analysis in trace quantity and determination of iodine in selected samples. In-Syringe analysis, one of flow techniques, was used as a technique for accomplishing the task. This method was optimized for determination of iodine in sample. After optimalization this method was...