Problematika potravinových pouští - případová studie Zlín

Abstract

PROBLEMATIKA POTRAVINOVÝCH POUŠTÍ - PŘÍPADOVÁ STUDIE ZLÍN ABSTRAKT Tato diplomová práce souhrnně představuje fenomén tzv. potravinových pouští a snaží se zasadit problematiku dostupnosti prodejen do kontextu transformujícího se českého maloobchodního prostředí. První část práce se zabývá rozvojem nových typů maloobchodních jednotek v České republice, ke kterému došlo během posledních dvaceti let. Důraz je kladen zejména na růst nových formátů prodeje potravin - na supermarkety, hypermarkety a diskonty - které ve větší nebo menší míře ovlivnily všechny lokální trhy a podpořily tak prostorovou restrukturalizaci českého maloobchodu. To však vedlo také ke změně v dosavadní nabídce tradičních maloobchodních jednotek, které zaznamenaly úpadek. Druhá část popisuje transformaci maloobchodu ve městě Zlíně a analyzuje lokální rozmístění prodejen s potravinami. Využívá jak kvantitativního, tak kvalitativního přístupu k definování oblastí s relativně špatnou dostupností maloobchodní nabídky prodeje potravin. Zejména se pak zaměřuje na pohled spotřebitelů se sníženou mobilitou, kteří jsou tak více omezeni ve volbě prodejny, ve kterých mohou uskutečnit svůj nákup. Poslední část pak obsahuje diskuzi možných intervenčních opatření, možností prevence tohoto fenoménu, stejně jako implikace pro iniciativy, které by mohly...

8 THE FOOD DESERTS ISSUE - THE CASE STUDY OF ZLÍN ABSTRACT This thesis attempts to provide an introduction to the 'food deserts' theme by outlining how the problem of access to food for households has become an increasingly important issue in the transforming Czech retail market. The first part reviews the development of new types of retail space in the Czech Republic in the past two decades. The emphasis is principally on the growth of new formats of food retailing - supermarkets, hypermarkets and discount stores - which to a greater or lesser extent have affected every local market and supported spatial restructuring of the Czech retailing. On the other hand, it has also changed the pattern of traditional shopping facilities, which in turn have often experienced decline. The second part of this work describes the retail change in Zlín and analyses the local distribution of food retail stores. It takes both quantitative and qualitative approach to define areas with relatively poor access to adequate food provision. There, it particularly focuses on consumers with lower mobility who are thus more restricted in their grocery choice. The last section includes conclusions, mainly the discussion of resulting policy responses, possibilities of prevention of this phenomenon, as well as implications for...